Инструмент Текст, обозначается буквой А на панели инструментов.
Создать новое изображение Файл - создать новое, активировать инструмент Текст, выбрать цвет, шрифт, размер шрифта, щелк по изображению, в текстовом редакторе пишем текст.

Теперь к слою Текст можно применять всевозможные Фильтры.
Например Фильтры - Искажения по кривой Отметить кривую для верхнего края и потянуть ее вверх, отметить для нижнего и потянуть вниз.

Фильтры - Свет и тень - Отбрасываемая тень

Фильтры - Размывание - Размывание движением

Простор для фантазии - применение различных фильтров, однако, разработчики GIMP позаботились об ускорении процесса создания красивых надписей. В меню Файл - Создать - Логотипы большое количество готовых скриптов, остается только ввести текст, возможно изменить цвет, шрифт, размер и нажать OK

На что обратить внимание. При выполнении скрипта, в слоях на панели инструментов, отображены все созданные скриптом слои. Отключив слой Background (фон) получим картинку на прозрачном фоне. Объединить видимые слои (правой кнопкой на одном из слоев - Объединить видимые), теперь можно перетаскивать на любое другое изображение.